Nog een keer!

Met oud en nieuw bak ik altijd kniepertjes. Hier schreef ik daar een blogje over. Maar nu, zo eind januari, zijn de kniepers weer op en het ijzer is allang weer in de kast verdwenen. Tot vandaag...

Ik zag Rudolf, de bakker van 24 kitchen, deze week stroopwafels bakken. Met het bekende ijzer! Dus de kast ging open en het ijzer kwam weer op het aanrecht te staan. Het recept? Nou, dat zag er zo uit:

Nodig:
500 gr. bloem.
250 gr. gesmolten boter.
150 gr. suiker.
2 zakjes gist. (van ieder 7 gram).
1 ei.
60 ml. lauwe melk.

Dat meng je door elkaar en kneed je tot een soepel deeg. Even rijzen, zo'n 45 minuten onder een vochtige theedoek.

Daar bak je dan de wafels van. Per wafel gaat er een pingpongballetje deeg op het ijzer. (Als je wilt, kun je ze nog mooi rond maken met behulp van een koeksteker/ring. Die van mij had een doorsnede van 9 cm.) Deze wafels kun je doorsnijden, maar dat deed ik niet. Nu had ik al 30 wafels, ander had ik er 60 (!) gehad. Dan maar dubbel, ook niet verkeerd ;) Tussen de wafels ging natuurlijk stroop. Die maak je zo:

Nodig:
250 ml. stroop.
150 gr. bruine basterdsuiker.
1 eetlepel kaneelpoeder.
50 gr. boter.

Het resultaat? Nou, kijk!

Inmiddels hadden we al een wafel bij de koffie. Ook zijn er al wat gereserveerd door de meisjes. Voor Junior staat er een schaaltje snippers op zijn kamer en ach, de rest komt vast wel op. Als je in de buurt woont en een kopje koffie wil komen halen, hou je vooral niet in hoor... want wij... wij zijn eigenlijk aan de lijn :o