Ik kan er nog niet zo goed aan wennen. Sinds een tijdje staan hier nog maar drie borden op de tafel, tenminste door de week. En ik vind het nog steeds lastig goed te doseren.
Gisteren gebeurde het me wéér... Veel te veel gekookt! Ik begin al met teveel aardappelen schillen. En de speklapjes die we hadden, daar zaten er vijf van in een pakje. Voor ik het in de vriezer gooi, moet ik het gewoon in 2 zakjes doen. Maar daar had ik nu nét weer niet aan gedacht.
Aardappels over dus. En speklapjes. En laatst had ik ook al teveel champignons, dus daar stond ook nog een half doosje van. En die ui die ik snipperde, daar stond ook nog een beetje van in de koelkast... zucht...
De aardappels sneed ik in plakjes en bakte ik eventjes samen met de uitjes op. De champignons ook. En de 2 speklapjes gingen weer in een andere pan. Even opbakken en in reepjes snijden. De hele boel liet ik afkoelen.
Quichevorm erbij. Even invetten en bekleden met 5 plakjes bladerdeeg. Alle opgebakken kliekjes erin en dan 4 eieren met 150 ml melk, zout en een beetje italiaanse kruiden luchtig mixen. Geraspte kaas erover, is ook genoeg van in huis :o. Dan 45 minuten op 200 graden in de oven.
Ik maakte er soep bij. En zo loste ik het overvloedprobleem op. En we eten er ook nog eens lekker van!!
Klinkt als een verrukkelijke oplossing.
BeantwoordenVerwijderenMmm....wanneer eten jullie? ik kom er aan ;)
BeantwoordenVerwijderengoed opgelost!
liefs
Lijkt me erg lekker,Trudy.
BeantwoordenVerwijderenEn gaandeweg ga je echt wel wennen aan de hoeveelheden.
Groetjes Ans
Ik kan goed begrijpen dat jij je vergist, ik betrap mezelf er nu ook op, nu onze oudste een week van huis is.
BeantwoordenVerwijderenJe hebt het mooi opgelost!
had ik in het begin ook toen de oudste de deur uit was, jouw oplossingen vind ik trouwens super!
BeantwoordenVerwijderenHoi Trudy,
BeantwoordenVerwijderenWat een geweldige oplossing voor de restjes. En volgens mij was het heel erg smakelijk ook. Zo word je vanzelf heel creatief natuurlijk als je regelmatig iets overhoudt...
Ik wens je een heel fijne avond,
Lieve groet,
Mirjam
ik kook ook nog altijd teveel, maar dat gaat dan fijn de vriezer in.
BeantwoordenVerwijderenGeweldige oplossing toch, ik probeer mijn restjes ook altijd te verwerken. Zonde om weg te doen. X
BeantwoordenVerwijderenSchitterende oplossing! Na een tijdje wen je er wel aan...
BeantwoordenVerwijderenLiefs,
Liesbeth
een bekend probleem ja. Hier gebeurt dat ook nog wel eens, dat teveel koken. Je hebt het goed opgelost!
BeantwoordenVerwijderen