. 500 gr. bloem.
. 250 gr. suiker.
. 3 eieren.
. 200gr. boter.
. 3 zakjes vannillesuiker.
. ong. 350 ml. lauw water.
Er is een speciale maniet om het beslag te bereiden, maar ik ben meer van het mikmaarbijelkaar.... Wel even de boter een beetje smelten in de magnetron. Daarna zet je het een poosje weg om op te stijven. Een uurtje of 2. Dus ik was vanochtend al vroeg uit de veren...
Het beslag ziet er dan zo uit:
Dan komt het ijzer op tafel en gaat het eerste bolletje erop:
Niet te groot...
Als je het ijzer dan dichtklapt komt de stoom eruit:
Goed kniepen (knijpen in goed nederlands) en dan een paar minuutjes later zie je dit als je ´m weer openklapt:
En dan komt de truc... als het kniepertje nog warm is moet je ´m oprollen. Ik doe dat om een mes. Moet zeggen dat ik er nog beurse vingertoppen van heb....
Maar goed, als je deze foto ziet is dat het allemaal waard....
bovenop past tóch meer slagroom dan erin..... |
En dan na een paar uurtjes bakken hou ik dit er aan over:
Zie je die platte in het ronde trommeltje? Die staan symbool voor het oude jaar... opengeklapt en dus duidelijk wat er was. Die opgerold zijn staan symbool voor het nieuwe jaar. Dat moet zich nog ontvouwen, vandaar!
Zijn best nog veel kniepertjes zo. Maar ze komen wel op hoor. Vanavond gaan er al heel wat mee naar mijn ouders, daar vieren we met de familie oud en nieuw, gezellig met spelletjes. En de rest? Ach, ze zijn geliefd in de familie, dus dat zal wel loslopen.... Rest mij nog jullie een fijne jaarwisseling toe te wensen en dan schrijf ik volgend jaar wel weer ; ))