Zonnebloempittenrozijnenwalnotenbol. Met kaneel. En vanillesuiker.

Klinkt ingewikkeld he? Valt best mee hoor! Komt ie:

Wel een beetje op tijd opstaan als je tussen de middag het brood klaar wilt hebben. Voor mij geen probleem. Voor 9 uur in de machine is om een uur of 12 uit de oven.

Men neme:

. Een broodbakmachine. En daar doe je in:

. Olijfolie. Een scheutje en dat kwast je dan even door de vorm heen.
. Pak broodmix naar smaak. 500 gram in dit geval.
. Zakje vanilliesuiker.
. Kaneel. Een flinke snuf.
. 1 ei, die doe je dan in de maatbeker.
. Vul 'm dan aan tot 300 ml vloeistof. ( met water dan hè..).

In de broodbakker ermee en kneden maar. Het kneedprogramma op mijn machine duurt 120 minuten, daar zit ook de rijstijd bij in. Maar natuurlijk kun je ook met de hand kneden en dan laten rijzen op een warme niet tochtige plaats met een theedoek erover.

Na het rijzen ziet het deeg er zo uit:

Dan is het tijd voor de andere ingrediënten. Even wat bloem op het aanrecht en dan kneed ik dit erdoor:

100 gram gewelde rozijnen (een kwartiertje in warm water) en een stuk of 15 walnoten (gepeld en in stukjes).
Even goed erdoor heen kneden:

En dan gaat het deeg op de bakplaat. Ik heb een crispyplaat, die hoef je niet in te vetten. Handig joh!

Na een uurtje gerezen te hebben in de oven (die gewoon uit staat..) is ie zo groot geworden:

 Dan gaat de oven op 160 graden een minuut of 35 bakken en dan....

Krijg je dit! (even erop kloppen. als ie hol klinkt is ie gaar..) Dan door de helft snijden, dan zie je ook de binnenkant goed:

Lekker luchtig geworden en hij ruikt ook zo lekker. Je kunt er gewoon niet afblijven:

Best lastig als je moeder eerst weer zo nodig foto's moet maken voor haar blog ; ))


Ik hoop dat jullie het zo een beetje duidelijk vinden. 't Is dus echt niet moeilijk, zo'n zonnebloempittenrozijnenwalnotenbrood maken!