Wat eten we vandaag?

Altijd weer die lastige vraag. En het feit dat we in 3 etappes eten maakt het er ook niet eenvoudiger op. Mirte moet vanavond van 5 tot 8 werken, en Fleur had vanochtend nog geen idee hoe laat ze thuis was van school. Dus moet het eten zijn dat er tegen kan opgewarmd te worden...

En dan hebben we nog dat het eind van de maand in zicht is. Werkt bij mij altijd zo dat de knip toch iets meer in de gaten wordt gehouden. Geïnsprireerd door de consuminder-blogs die ik vaak lees besloot ik eens te koken uit voorraad.

Ik had nog: een restje champignons, en met een pakje champignonsoep vormt dat een prima combi.

 En dan een klein beetje gehakt, als balletjes door een pakje tomatensoep. Zo.

Een beetje italiaanse groenten vormt samen met 2 plakjes ham in stukjes gesneden, 3 eieren en 1.5 dl. melk en wat aardappelkruiden de vulling van een hartige taart. Bladerdeeg uit de vriezer eronder en een restje kaas geraspt erover heen en dan móet het goed komen vanavond. Ziet er goed uit, tóch?

Jan jr. houdt niet zo van al die poespas.Voor hem niet te veel verandering, hij heeft tenslotte autisme dus daar houd ik rekening mee... Voor hem had ik nog een italiaanse bol in de vriezer en kruidenboter hoort hier in huis bij de vaste voorraad. Mét de tomatensoep gaat het er bij hem dan ook wel in.

Alles is al voorbereid. Even een soepje in de magnetron en de taart opwarmen en Mirte kan zo om 4 uur alvast smullen. Pff.... alweer gered.... Fijne avond!!